通常情況下，只要一提到辣，人們就不由自主的想到是辣椒，雖然蔥、姜、蒜也有這種辣味，但它們都辣的太淺，它們都沒有辣椒那種獨特的辣。對于愛吃辣的人來說，只要一提到辣字，他們就有要流口水的沖動，有時候他們吃辣會辣的眼淚直流，會辣的滿身是汗，但他們依然感覺到過癮。

辣椒不僅僅是一種味道，它還代表著一種性格呢，記得毛主席曾經(jīng)說過，他說不辣不革命。這說明了辣椒與革命有著不解之緣。像四川、湖南等這些特別能食用辣的地區(qū)都還出了不少名人呢，這或許也辣的性格有關(guān)吧。在歲月艱苦的時候，辣椒的作用還真不小呢，當(dāng)年解放軍受了風(fēng)寒，大多時候都是使用辣椒、甘草泡水渴了發(fā)汗的，紅軍過雪山的時候也要吃上一些姜與辣椒，甚至在雪山上還會使用辣椒湯來營救凍壞了的紅軍。

是的，辣椒不僅僅是一種蔬菜調(diào)味品，它還有很多的藥用價值。湖南匡老五辣業(yè)提到，辣椒性辛，屬于大熱之物，因為它的味道較重，一般不會出現(xiàn)在中醫(yī)處方中。從中醫(yī)上來說，辣椒有開胃、消食、導(dǎo)滯的作用，相信大家都有這種感受，每當(dāng)胃口不好的時候，總要吃上一點辣椒，嘴里馬上就有口水了。

大部分愛吃辣椒的人都愛吃紅辣椒，因為那種顏色一看就讓人有想吃的欲望。適量的吃點辣椒是對我們的心臟及血管有很好的保健作用的，它可以消腫化瘀，促進血液循環(huán)，常吃辣椒還有降血脂的效果呢。