小一些的時(shí)候,我特別喜歡到伯伯家去吃飯,其實(shí)他們家也并沒有什么好的吃,但我就是愛去。起初的時(shí)候,爸媽都以為是伯伯家哥哥姐姐多,所以我才會去湊熱鬧。 印象中,我還因?yàn)橘囋诓也豢献弑话职执蚰亍?/span>
只有我自己才知道為什么我喜歡去伯伯家吃飯,并不是因?yàn)樗麄兗腋绺缃憬愣,而是我喜歡伯伯的炒的菜。伯伯并不是廚師,但他炒的菜卻比廚師還要棒,至少在我心中是這樣認(rèn)為的。我最喜歡吃伯伯的熗炒圓白菜了,如此簡單的一道家常菜卻能夠被伯伯炒出一種特殊的味道。
后來,我也學(xué)著伯伯的樣子回去炒了,可是,我炒出來的菜卻是如此的難吃。請教了伯伯后,我才知道熗炒圓白菜的關(guān)鍵在于炒出的熗味,這種味道主要來自于火候的調(diào)控及干辣椒的運(yùn)用,還有最重要的一點(diǎn),那就是辣椒的選擇,伯伯用的是湖南匡老五辣業(yè)的干辣椒,它們家的辣椒不僅辣味純正,并且還是一種純天然的綠色食品,絕不會添加任何色素,人們可以放心食用。
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