▶油爆蝦 線椒與野山椒用得最多
油爆蝦,超火爆的特色菜品之一,為漢族名菜,屬于上海菜和浙江菜,通常由中小型蝦制作,近些年,由于小龍蝦的興起,很多大廚便從小龍蝦上進(jìn)行創(chuàng)新烹飪,用油爆蝦的烹飪方式來進(jìn)行小龍蝦的烹飪,由此也衍生了另一道菜,就是油爆小龍蝦。
不管是油爆蝦還是油爆小龍蝦,在有些地區(qū)都會(huì)加入當(dāng)?shù)厝说目谖短厣?-就是“辣”,所以辣椒圈,也為了油爆蝦里的很重要的一味調(diào)料,而辣椒圈,使用得比較多的品種為線椒和野山椒。
▶匡老五辣業(yè)辣椒 純生態(tài)
湖南匡老五辣業(yè),主要經(jīng)營干辣椒和干辣椒制品的批發(fā)經(jīng)營,干辣椒圈則為干辣椒制品中非常具有競爭力的品種,匡老五辣業(yè)的干辣椒制品,均為自有基地或合作基地所產(chǎn)的新鮮辣椒制成,全過程無添加,純農(nóng)業(yè)、原生態(tài)制作,安全有保障。
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