▶切辣椒沾到手上火辣辣 怎么辦呢  

      各位在進(jìn)行日常料理的時(shí)候，切辣椒時(shí)，會(huì)不會(huì)不小心弄到皮膚上，感覺(jué)手部火辣辣的，并且緩解了之后，一碰涼水便又會(huì)感到不適，該怎么辦呢？這也是小編經(jīng)常會(huì)遇到的問(wèn)題，今天可算是找到解決辦法了。  

▶二招 巧對(duì)付 

     處理方法：可用酒精或者食用醋來(lái)回涂抹，再用熱水洗手即可。為什么要用酒精和熱水呢。因?yàn)槔苯分挟a(chǎn)生辣味的物質(zhì)是一種統(tǒng)稱(chēng)為辣椒素的辣椒堿。切辣椒時(shí)，辣椒素沾在皮膚上，會(huì)使微血管擴(kuò)張，導(dǎo)致皮膚發(fā)紅、發(fā)熱，并加速局部的代謝率。同時(shí)，還會(huì)刺激痛覺(jué)神經(jīng)，這就是我們平時(shí)覺(jué)得燒手的原因。一般認(rèn)為，這是由辣椒素使皮膚的神經(jīng)末梢發(fā)生化學(xué)轉(zhuǎn)化而導(dǎo)致的。 辣椒堿可溶于乙醇及堿性水溶液中，但不溶于冷水。在工業(yè)中，提取辣椒中的辣椒堿就是用食用酒精作為浸取劑的。因?yàn)�，根�?jù)這一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。切辣椒后，可用酒精棉球單方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，連擦三遍至癥狀緩解即可。

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