▶樹鼩吃朝天椒就像吃甜瓜

     科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，樹鼩是第一種除人類之外，甚至比人類更能吃辣的哺乳動物。樹鼩的外形像松鼠，其“智力”較高，曾被認為是靈長類動物。研究人員認為，樹鼩不怕辣的能力，擴展了其食物范圍，有利于其生存繁衍。研究人員發(fā)現(xiàn)，與其他動物相比，樹鼩的TRPV1基因已經(jīng)發(fā)生突變，導(dǎo)致TRPV1對辣椒素不敏感，幾乎不能產(chǎn)生痛覺。研究人員即使給樹鼩皮下注射辣椒水，它也安之若素。

     這一發(fā)現(xiàn)的研究論文在線發(fā)表于國際學(xué)術(shù)期刊《公共科學(xué)圖書館•生物學(xué)》上，中國科學(xué)院昆明動物所賴仞研究員、楊仕隆博士、王國棟研究員、浙江大學(xué)楊帆教授為該論文的共同通訊作者。他們通過進一步研究，揭示了其食辣的原因和進化之謎：因為基因突變，樹鼩對辣椒素等辣味物質(zhì)幾乎完全無感。換句話說，它吃朝天椒、火雞面，像吃甜瓜一樣酣暢淋漓。辣椒素已不能讓它產(chǎn)生痛覺。

▶除了樹鼩，還有哪些動物也能吃辣椒？

    除了樹鼩，此前，人們發(fā)現(xiàn)，鳥類也對辣椒素等辣味物質(zhì)無感，這有助于它們傳播植物種子。楊仕隆表示，人類食辣是個例外。樹鼩和鳥類感覺不到辣，所以食辣。人類對辣十分敏感，因此食辣需要長期的后天訓(xùn)練：適度吃辣，產(chǎn)生痛覺，痛并快樂著。這一聯(lián)系造就了部分人群“食辣”的獨特飲食習(xí)慣。這也是人類大腦后天學(xué)習(xí)以及不斷強化的結(jié)果。

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