▶湘菜 源遠(yuǎn)流長

    湘菜，源遠(yuǎn)流長二千年，“辣”為其之魂。一個簡單的辣椒，在湘菜大廚的手中，可以千變?nèi)f化。而辣椒在湘菜的應(yīng)用上，常見的辣型有鮮辣、香辣、酸辣，其中以鮮辣為主。

    正宗的湘菜并不是一味的追求辣味，而是講究輕重濃淡之分，有獨特的辣味而又不搶菜品的鮮香。

▶辣味 湘菜之魂

    永州血鴨，為湘菜中的一道傳統(tǒng)名菜，在當(dāng)?shù)�，幾乎家家戶戶都會制作這道美味，因此，它逐漸也成為了湘菜中，具有代表性的一道傳統(tǒng)菜品，永州血鴨的制作過程中，干辣椒是其重要的一道辣味調(diào)料，具有著不可替代的作用。

    匡老五辣業(yè)，湘菜用干辣椒批發(fā)供應(yīng)商，公司在餐飲連鎖企業(yè)中，有著眾多的成功案例，比如秦皇食府、湘鄂情、章鴨子等湘味企業(yè)。干辣椒批發(fā)，就找湖南匡老五辣業(yè)。

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