▶辣 味覺中的基本味道

    酸甜苦辣，是味覺中的基本味道，辣味為通過辣椒素刺激舌頭、口腔所產(chǎn)生的一種痛感，其實辣味，嚴格意義上，它并不能算是一種味覺，只是因為辛辣食材在中國烹飪中有著廣泛的存在與應(yīng)用，同時它也是人們非常喜愛的一種味道，所以才被列入為基本味。

▶如何正確使用辣椒

   辣椒的辣味有很多種，香辣、糊辣、酸辣、麻辣等諸多味型，在做菜時，其實辣椒的量不好拿捏，用多了，辣味太濃，用少了，達不到效果。因此，在做菜時，使用哪種辣椒，是鮮辣、干辣、脆辣，還是使用微辣、濃辣都是有講究的。根據(jù)多年的烹食經(jīng)驗，人們釀辣椒時要使用質(zhì)厚不辣的燈籠椒、虎皮青椒則要用辣味中等的青辣椒；紅湯火鍋要用干紅辣椒等。

     湖南匡老五辣業(yè)，21年專注干辣椒批發(fā)，如對我們的產(chǎn)品感興趣，歡迎點擊右側(cè)客服咨詢或者撥打400-6628-308，歡迎您的垂詢！

     動動您的手指，關(guān)注匡老五辣業(yè)微信號：湖南匡老五辣業(yè)，掌握實時資訊，更有活動信息直達！